Le pecore sono allevate su tutto il territorio Italiano variandone le razze in funzione delle condizioni climatiche e delle tradizioni rurali. La pecora è un animale adattabilissimo e anche ai climi e gli ambienti più ostili occupando le parti di agricoltura considerata "povera" proprio per la durezza e la difficoltà di produzione. Alcune razze sono a rischio di estinzione a causa dell'abbandono di queste zone "povere". Il patrimonio genetico di alcune razze oramai in disuso è una ricchezza e una biodiversità da salvaguardare. La classificazione è fatta per attitudine ottenendo dalla pecosa diverse produzioni (latte, carne e lana)
CLASSIFICAZIONE ATTITUDINALE

- RAZZE DA LATTE
- RAZZE DA CARNE
- RAZZE A DUPLICE ATTITUDINE