MORFOLOGIA E CARATTERISTICHE PRODUTTIVE:
Di taglia medio-grande.
Testa acorne, profilo rettilineo o leggermente arcato, orecchie medio-lunghe portate orizzontali o leggermente pendenti.
Il tronco è relativamente lungo con altezza al garrese quasi pari a quella della groppa, petto largo, groppa con buon sviluppo.
Vello bianco, aperto o semi-aperto; nudi la testa, la parte ventrale del collo, il basso ventre e gli arti.
Pelle rosea.
L' altezza media al garrese è nei maschi di cm. 77, con peso intorno ai Kg. 78, nelle femmine di cm. 69 con peso medio di Kg. 56.

Produzioni medie:
Carne: Maschi Kg. 52,6
Femmine Kg. 40,2
Lana (in sucido):
Ariete Kg. 2,5
Pecore Kg. 1,5

DIFFUSIONE:
Razza autoctona. delle province di Arezzo, Firenze, Grosseto, Siena, Perugia e Terni.
Allevata in Toscana, Umbria e molte regioni dell'Appennino centro-meridionale, è la più diffusa tra le razze da carne e fornisce discrete quantità di lana piuttosto grossolana (da materasso).